CHAMBOST une passion ancéstrale

Notre Histoire

  • 1919

    Emile Chambost, charcutier passionné, crée à Tarare (69)
    une activité de production de «Saucissons secs».

  • 1954-1996

    Son fils, Aimé, assisté de son frère Pierre et son neveu
    Robert, développe la fabrication de saucissons nécessitant un
    savoir-faire particulier : les «Grosses Pièces» dont
    l’emblématique Rosette de Lyon, ainsi qu’une gamme de
    mini-saucissons pour l’apéritif : les Apérons de RONDEL’S.
    L’entreprise acquiert une dimension nationale.

  • Depuis 1997

    Jean-Claude, petit fils d’Emile, reprend le flambeau
    en adaptant l’offre et les gammes aux nouveaux modes de
    consommation en poursuivant la philosophie familiale : «Nos
    saucissons seront gourmands
    ou ne seront pas : du
    saucisson… mais du bon !»

Nos Valeurs

Une démarche équitable,
environnementale et humaine...

La société Chambost privilégie la relation de proximité entre producteurs et
consommateurs
en alliant la qualité au meilleur coût et la valorisation de
produits traditionnels locaux en partenariat avec les acteurs économiques
régionaux.

Pour cela, nous utilisons de la viande de porc française (VPF), dans le respect de
notre charte qualité après audit des producteurs sélectionnés.

Nos produits sont transformés exclusivement dans nos locaux pour valoriser un
savoir-faire traditionnel en favorisant l’emploi en milieu rural et toujours dans
le respect de l’environnement local (gestion et tri des déchets).

Notre site de Production

L’alliance d’un site privilégié
et d’un personnel qualifié

Aux confins des Monts du Lyonnais et du Beaujolais, la production des
saucissons Chambost est localisée à Tarare (69) depuis sa création en 1919, au cœur
d’un terroir de bien-vivre et bien manger.

L’outil de production bénéficie de 6500 m² équipés des meilleures technologies
assurant qualité et performance :
- Capacité de 2400 tonnes
- 7 étuves + 1 étuve pilote R&D
- 2000m2 (11 séchoirs) dédiés au séchage

Desservi par l’accès immédiat (2 mn) à l’autoroute A89, notre site est animé
quotidiennement par le savoir-faire et la passion de 33 personnes qualifiées, dont
notre équipe R&D qui oeuvre chaque jour à la création de nouveaux produits grâce à
une étuve pilote dédiée exclusivement à l’innovation.

Nos Spécialités

La valeur des saveurs d’autrefois...
et des innovations d’aujourd’hui (et demain) !

Depuis 1919, la philosophie des produits Chambost repose sur la fabrication
traditionnelle
des recettes locales dans le respect des saveurs d’antan, et
particulièrement la fameuse Rosette de Lyon.

De génération en génération, elle développe en parallèle une nouvelle démarche
tournée vers de nouvelles saveurs autour de recettes terroir et bio...


Des gammes grands publics et
des conditionnements optimisés pour les pros !

Chambost commercialise des produits prêts à la consommation pour le grand
public,
mais propose également une large gamme de formats et de
conditionnements
conçus pour l’usage des professionnels de la restauration
et de l’industrie agro-alimentaire.

Découvrez nos idées recettes !